清蒸三文魚配白酒汁 0

原料

新鮮三文魚排: , 混合色拉(建議去超市買現成的): , 白葡萄酒: , 雞精: , 全脂奶油: , 黃油: , Miele 蒸爐: 一台, 鹽:

步驟

1把三文魚排的皮去掉

2將三文魚排切成兩指寬的小塊

3Miele蒸爐提供的有蒸盤,在盤上灑上橄欖油。將切好的三文魚放上蒸盤,再灑些橄欖油,放一些鹽(海鹽最好了)

4放入Miele蒸爐,把溫度調到55度,然後蒸上10分鐘

5撒上奶油白酒汁;奶油白酒汁做法如下:白葡萄酒,雞精,和全脂奶油放入鍋中,煮開後放置一旁讓其冷卻一下

6把黃油放進鍋內,可用一電子攪拌器將其充分混合。這樣奶油白酒汁就做好了!

小技巧

這道「清蒸三文魚配奶油白酒汁」的關鍵真的是在於有台Miele蒸爐,蒸出來的魚粉嫩粉嫩,55度,10分鐘,溫度的精準度很重要。而且效果一定不讓你失望的!!

相關菜譜