原料
苦瓜: 2根， 生薑: 100克， 雞脯肉: 100g， 水澱粉: ， 蔥末: ， 料酒: ， 雞精: ， 鹽: ， 油:
步驟
1雞胸脯肉用手撕成小塊
2雞塊中加入少許水澱粉、料酒、鹽煨一下
3苦瓜洗凈去瓤，切絲
4姜去皮，洗凈，切絲
5放油燒溫，雞塊放鍋里炒至八成熟盛出
6再倒入少量油，用蔥花熗一下鍋
7薑絲和苦瓜一起放鍋中快速煸炒
8苦瓜變色以後把雞塊倒進來
9快速翻炒幾下，放一點鹽和雞精調味兒
10再加少量水澱粉，翻炒一下就可以出鍋了
小技巧
1.生薑不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動 白天可以增強脾胃作用。 2.姜是性溫的，所以有陰虛內熱的人，不宜吃生薑。 3.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。 4.苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食！
