(每日早餐)紅薯粥+西芹蝦仁+炸饅頭片 0

原料

饅頭: 2個, 雞蛋: 一個, 紅薯: 一個(小), 大米: 60克, 冰糖: 10克, 蝦仁: 150克, 西芹: 200克, 胡蘿蔔: 半根

步驟

1 頭天需要做好的工作: 將大米洗凈倒入電飯鍋中加入三碗清水,蓋上鍋蓋兒接通電源,選擇煮粥選項後,按下「定時」鍵。在按下電飯鍋「預約」鍵後設定好開始煮粥的時間,這個時間是第二天早晨開飯前的40分鐘。 紅薯洗凈去皮切塊兒,放入碗沒覆蓋保鮮膜,放入冰箱。西芹洗凈,去掉葉子保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏。蝦解凍,去蝦皮,蝦線(蝦後背剪到尾部抽出裡面黑線)吸干水分,至於碗內,加入調料抓勻。(少鹽)覆保鮮膜,放入冰箱冷藏。

2紅薯粥 紅薯200克,大米60克 大米洗凈,定時,第二天起床將切成小丁的紅薯,放入熬煮的粥內。在煮25至30分鐘,粥爛即可。(根據自己的口味兒。可加冰糖調味兒。)

3西芹蝦仁 材料:蝦仁150克,西芹200克,胡蘿蔔半根,蔥末,薑絲各十克。 調料:料酒、干澱粉、雞精、各一勺,鹽少許 1.蝦仁去沙線去殼,洗凈後用廚房紙吸干水分,加入薑絲,料酒,干澱粉和少許鹽,用手攪拌上漿,放入冰箱冷藏至少半小時。 2.西芹和胡蘿蔔洗凈分別切段切片兒。 入沸水半分鐘,撈出瀝干。 3.熱鍋入油,油溫後下蝦仁,煸炒半分鐘,放入西芹段,胡蘿蔔片加入少許鹽和雞精,撒入蔥末炒勻盛出裝盆即可。

4炸饅頭片 雞蛋稍微加一點鹽打散放碗里備用,饅頭切片,(最好頭天放冰箱冷藏第二天好切片)平底鍋刷點油,一點就行,油溫7成熱,饅頭片兩面都沾蛋液,放入鍋中,小火,一面金黃翻面,煎另一面,兩面金黃出鍋

小技巧

本菜譜,需要15分鐘頭天需把大米放入鍋中,預約好煮粥。地瓜去皮切塊兒置於冰箱。胡蘿蔔西芹洗凈用保鮮膜敷好,放入冰箱。蝦解凍,腌制用保鮮膜敷好,放入冰箱。第二天第一步先將紅薯塊放入正在熬煮的粥,另取一鍋加入適量鹽,水煮沸,放入芹菜段胡蘿蔔片,撈出後控干,放涼 炒鍋燒熱放入西芹蝦仁,炒好盛出, 饅頭切片,雞蛋盤中打散,鍋熱油,放入兩面沾雞蛋液的饅頭片,兩面煎至金黃,裝盤

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