海鮮醬油菠蘿炒飯(附詳細步驟圖片) 0

原料

雞蛋: 1-2個, 扇貝柱: 少許(可換成蝦仁), 烤腸: 1小段, 菠蘿: 少許, 青椒: 1個, 青豆: 少許, 洋蔥大蔥小蔥: 少許, 咖喱: 少許, 米飯: 2人份, 生抽: 少許

步驟

1準備食材: 1.青椒,洋蔥切塊;大蔥小蔥切段;烤腸,豬肉貢丸(這個可以不要),菠蘿切丁,青豆撥好 2.海鮮洗好待用,扇貝柱也可以換成蝦仁 3.飯蒸好,準備1-2個雞蛋 4.將咖喱塊沿邊削下少許

21.鍋燒熱,倒入油,打入雞蛋炒散,轉小火,把雞蛋扒到一邊,倒入青椒,大蔥,洋蔥,中火炒出香味

32.倒入除菠蘿以外的海鮮肉類食材,翻炒均勻

43.倒入米飯,中火翻炒均勻後轉小火

54.加一鍋鏟多一半的生抽,翻炒均勻,在加入咖喱,翻炒均勻後轉大火炒干

65.炒干後關火,加入菠蘿,用餘溫翻炒均勻,在加入小蔥翻炒幾下,出鍋裝盤

7吃著炒飯,喝著自己做的黃燜雞湯(下次做在附菜譜),一口飯一口湯,太愜意啦!(李先森一下秒了?)

小技巧

1.鍋燒熱炒蛋不容易粘鍋(不粘鍋這點可以忽視) 2.米飯翻炒均勻後要轉小火加生抽,否則炒出來的米飯不柔軟 3.生抽成分裡面是含有鹽和味精成分的,咖喱也是鹹的,不用額外再加鹽,味精調味料,味太重不健康哦! 4.關火加入菠蘿,溫度太高,炒出來的菠蘿太軟不好吃 5.米飯提前蒸好,剛蒸好的米飯炒飯口感會不好

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