婆婆的手藝自製紅豆餡 0

原料

紅豆: 適量, 核桃仁: 適量, 白糖: 適量

步驟

11.紅豆洗凈清水泡一晚。早上可將洗凈的紅棗和紅豆連浸泡的水倒入高壓鍋里。

22.加水大致有二骨節高的水量放在爐子上

33.高壓鍋壓制20分鐘,時時注意鍋的情況!以免糊鍋!

44.大致看得壓制完的樣子,用擀麵杖倒一下查看水份收乾沒,

55.鍋里還有水份於是就再次放在爐子上小火收水份,這時一定收在鍋邊別糊了。

66.熬好的紅豆餡加適量的白糖拌勻

77.婆婆非要讓我放些核桃仁還要讓我炒制發黃聞到香味再碾碎!37度的大熱天我的那個心呀!

88.核桃仁碾碎放在紅豆餡里拌勻,天太熱我只能將核桃仁碾碎這個程度。

99.婆婆還讓我放黑芝麻媽呀熱得我再懶得動一下,趕緊趁著婆婆帶兒子出去快快的打包放進冰箱。

小技巧

加不加核桃仁都可以,其實本人還是喜歡原味的紅豆餡。

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