山藥胡蘿蔔蟲草烏雞湯 0

原料

烏雞: 半隻, 胡蘿蔔: 半根, 山藥: 和胡蘿蔔一樣多, 姜: 五片, 鹽: 適量, 蟲草: 2個, 狗頭紅棗(很大個的): 兩個, 枸杞: 15粒

步驟

1烏雞去皮去油加薑片焯水,然後用自來水洗乾淨

2電壓力鍋加水兩瓶(1000毫升),把紅棗枸杞蟲草烏雞放進去,煲湯檔完成。本來這樣就可以吃了,但喝了一口好油啊,難以下咽,接下來改良一下。繼續

3把烏雞湯轉移到砂鍋加山藥塊喝胡蘿蔔塊,加三片姜,和適量鹽,繼續煮30分鐘,大火燒開,小火燉煮,完成,吃的時候把烏雞和胡蘿蔔和山藥撿出來放碗,再把湯倒上,過濾出去其他(因為那些熬爛了,太難看,影響口感和賣相),哦,對了,要把蟲草撿出來放碗里,討厭蟲子的,把蟲草剁碎加湯里。

小技巧

改良後口感好極了,以後再不要純烏雞湯了

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