原料
空心菜: 一把， 肉末: 少許， 泰式甜辣醬: 適量， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 植物油: 少許
步驟
1把材料都備好。
2肉末放鹽、生抽，腌制一小會。腌制期間就可以把空心菜杆摘好並切成小段。
3鍋燒熱，放油。油熱後倒入肉末翻炒。
4肉末炒熟後倒入空心菜杆，繼續翻炒。
5待空心菜杆炒至略微變色後加入甜辣醬，繼續翻炒。
6因為腌制肉末時有放生抽和鹽，將醬翻炒均勻就可出鍋。好重口的可以出鍋前略調味。
小技巧
可以嘗試放多些甜辣醬，一定要嘗味時醬味比生抽味濃。 甜辣醬屬濃郁派，空心菜屬清新派。甜辣開胃，再加空心菜杆帶韌性的口感，組合而成的味道希望能得到認可和喜歡。
