原料
低筋粉: 235g， 黃油: 155g， 白砂糖: 70g， 糖霜: 50g， 蔓越莓: 50g（按個人喜好）， 杏仁片: 10g， 椰絲: 15g＋5g， 鹽: 2g， 雞蛋: 一個
步驟
1室溫軟化黃油，稱出所需分量，加入糖霜，輕度攪拌
2輕度攪拌後，加入白砂糖，攪拌到羽化狀，加入雞蛋，充分攪拌，這時就做好我們的黃油糊
3把低粉加入黃油糊里，加入鹽，之後用橡皮刮刀攪拌
4把蔓越莓和果仁切碎，之後加入麵粉糊里，加上椰絲，把材料和麵粉糊攪拌均勻，即可
5用保鮮膜保好，放入冰箱冷凍，冷凍1小時，拿去切片！
6切片後，在曲奇面上撒上一點點椰絲，之後送進烤箱，烤箱先200度預熱，之後調到180度進行烤，上下爐，烤30分鐘，如果喜歡香口和酥化的，可以把曲奇考到暗金黃色，快要焦的感覺，所以最後幾分鐘，必須看火，不要太過哦！
小技巧
1.一定要下兩種糖，一種是調味，一種是增加酥化感 2.這款不用下水和牛奶，只有黃油！ 3.蔓越莓和果仁一定要切粒 4.椰絲是增加酥化感和香味，有齒頰留香之感 5.注意烤箱溫度 6.從冰箱出來，切曲奇一定要夠快！
