雞絲涼拌蕎麥麵 0

原料

雞小胸: 2塊, 橄欖油: 1/2勺, 蜂蜜: 1/2勺, 生抽: 1勺, 鹽: 適量, 黑胡椒碎: 適量, 大蒜碎: 1瓣(可選), 薑絲: 1片(可選), 蕎麥麵: 50~70g, 胡蘿蔔絲、白菜絲、黃瓜絲、牛油果杏仁等輔菜: 適量, PB2低脂花生粉: 2勺, 生抽: 1勺, 香醋: 1勺, 清水: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒碎: 適量

步驟

1混合橄欖油、蜂蜜、生抽、鹽、黑胡椒碎、大蒜(可選)、薑絲(可選),雞胸肉切片,略微腌漬;

2不粘鍋中放入適量橄欖油,略微燒熱後,放入雞胸,每面煎至金黃。 ◇雞胸肉一定要煎熟,切片煎比較省時省力,如果煎整塊,可以蓋上蓋子燜一下。

3煮蕎麥麵,同時多準備一些輔菜,比如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、白菜絲,甚至是牛油果、豆芽、杏仁、堅果等,把煎好的雞胸肉撕成絲兒。

4調一個醬汁兒:PB2低脂花生粉加適量清水調開,倒入醬油、香醋、黑胡椒碎,攪拌均勻,根據味道放入適量鹽。

5把煮好的蕎麥麵、撕好的雞絲和準備好的輔菜放在一起,淋上多餘的醬汁,攪拌均勻即可。

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