原料
金像高粉: 150克， 風車麵包粉: 150克， 動物性淡奶油: 60克， 草莓干: 75克， 雞蛋: 60克， 水: 85克， 白砂糖: 30克， 鹽: 3克， 乾酵母: 4克
步驟
1除草莓干外材料混合，揉至完全，加入切碎的草莓干，揉均勻
2室溫發酵至3倍大
3排氣、分割成170克的麵糰3克，75克的麵糰1個，滾圓後，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛20分鐘
4取鬆弛後的麵糰，擀成橢圓形，翻面，輕拉四角整成長方形，自上而下捲成筒狀，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛15-20分鐘
5去鬆弛後的麵糰，翻面，壓扁，擀長，底邊壓薄，自上而下捲起，收口處捏緊，收口朝下，放入吐司盒
6蓋上蓋子（或者蓋上保鮮膜）發酵至8-9分滿，去掉蓋子，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，大吐司35分鐘，小吐司25分鐘，表面上色後及時加蓋錫紙，出爐即可脫模，放涼後密封保存
