蜜豆珍珠奶茶 0

原料

紅茶: 1包, 牛奶: 800ml, 蜜豆: 適量, 珍珠: 木薯粉,紅糖,水

步驟

1紅茶放到調料包里,用擀麵杖擀一下,稍微碎一些。然後泡到量牛奶里,泡著就行了

2做珍珠。這一步我真的是想哭。看別人的譜子做的,結果是一團又很乾又很濕的東西,失敗的小夥伴肯定很有體會。。。總之就是泥巴那種,大著肚子給急哭了。奇怪的是老公用手團一團,然後就用刀切成小方,再趕緊裹木薯粉,竟然也不流動了呢,煮也沒問題,手殘又不追求長相的可以按照我這個來,就是圖上這個樣子,超級簡單。味道沒差,而且比例水啊什麼的都隨意,煮的時候一顆顆放,一起放進去就粘了。

3煮珍珠10min撈出放涼再煮開就差不多,大小嘗嘗就行,這顆是我切了之後稍微揉了揉圓,樣子也很好哈哈。這期間把牛奶加熱,不要沸騰,熱了之後繼續泡茶包,涼了就再熱一下,在奶鍋里一直泡著。

4紅豆我是電壓力鍋做的,煮米飯鍵不放氣,再壓上氣來一遍就是又不開花又軟爛了,水的比例大約2:1,糖我放比較多。

5最後把牛奶煮到冒小泡泡,用勺子擠擠茶包,不知道有用沒,反正我是泡了(涼泡加熱泡)一個下午,五六個小時吧,茶味道混合很好,繼續泡也應該更好。把珍珠小方和蜜豆放進去一起煮一會兒,都不用再加糖了,滿分

小技巧

茶包碎一些一直泡,加熱一點繼續泡。 給我簡單粗暴的珍珠點贊,大家做失敗的可以參考一下。

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