原料
麵粉: ， 肥瘦豬肉: ， 藕: ， 乾酵母: ， 洋蔥: ， 姜: ， 蔥: ， 醬: ， 糖: ， 鹽: ， 生抽: ， 濕澱粉:
步驟
1豬肉小丁用料酒和濕澱粉腌15分鐘左右、藕、洋蔥切小丁備用，三樣比例：3：1：1
2炒鍋放油燒熱，下薑末熗鍋後將肉丁放入，待肉丁變色後下一大勺醬和一勺糖（改用甜麵醬可不放糖）
3下洋蔥丁翻炒變色後下藕丁，炒2、5分鐘即可關火，一定要把餡晾涼後再包
4剩下的事情就是包包子了，面是用乾酵母發的，和的偏軟，發了倆半鐘頭，涼水上屜，為防止漏氣，用濕毛巾圍住鍋蓋兒邊，餡料是熟的，上汽後10分鐘就關火
小技巧
包子很好吃，既有醬爆肉丁的香又有藕丁的脆，留在婆婆家一部分，剩下的上班拿給同事吃，呵呵！
