?日式章魚燒? 0

原料

章魚燒粉: 4oz, 雞蛋: 2個(約50克/個), 清水(常溫水): 12安士, 章魚: 只, 包心菜(椰菜): 1-2瓣, 青蔥: 一根, 配料: , 紫菜海苔): 隨意搭配, 木魚花/柴魚花片: 隨意搭配, 章魚丸子醬: 隨意搭配, 美乃滋: 隨意搭配

步驟

1首先把所有材料準備好

2把章魚清洗乾淨,清除內臟,然後切成小小塊。

3把1-2瓣的椰菜花和青蔥也切成小小粒狀備用。

4章魚燒粉加入兩個全雞蛋

5再加入水攪拌均勻,如果攪拌後覺得有粉粒,可以過篩一下再用。

6然後把章魚燒板拿出來預熱,掃上一層薄油。 其實我比較推介這種簡單款,用明火爐,火候大小可以自己控制,要是那種直接通電受熱,不能控制火候的章魚燒機我覺得沒那麼好用,要是手慢點就容易過火了……

7放入8-9分滿的章魚燒粉漿,再加入椰菜粒、青蔥粒和章魚,如果這個時候滿溢出來是沒有問題的。 底部煎至金黃,周邊開始泛白,就用竹籤將每個丸子打側翻轉90度,再稍作添加一些粉漿作填充

8然後再翻至底面(P.S 如果覺得丸子不夠飽滿或還不成型,可以再稍微添加一點粉漿),煎至丸子表皮金黃圓潤即可上碟咯……

9上碟後,擠上一點美乃滋和章魚丸子醬,再撒上一些紫菜和柴魚花片。 P.S 紫菜要剪成小條形狀再撒上去哦!!

10美美噠章魚小丸子就做好可以開吃啦!!是不是很誘人呢……??

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