豆腐釀肉 0

原料

豆腐: 1塊, 豬肉餡: 200克, 餡料所需用料:蛋清 花椒粉 黑胡椒粉 蔥姜 酒 鹽 生抽 白糖 , 料汁 :花椒粉 大料 黑胡椒粉 小茴香 蔥姜 蒜 酒 鹽 白糖 生抽:

步驟

1肉餡用餡料部分所需調料調好腌制二十分鐘

2豆腐切成5cm見方小塊,用小勺挖空中間部分將調好的肉餡填入。

3餡料上方用調好的水澱粉封口

4用中火煎炸豆腐至表面微黃

5將調好的料汁澆至豆腐上,中火蒸25分鐘,出鍋,撒少許蒜苗提鮮。

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