原料
內酯豆腐: 1盒， 烏江榨菜絲: 半袋， 海米: 1大茶匙， 蔥末: 1小茶匙， 薑末: 1小茶匙， 香菜末: 少許
步驟
1海米用冷水泡10分鐘，撈出，瀝；干，切末；泡海米的水留下備用；榨菜絲切末
2冷鍋入油，爆香蔥末、薑末
3入榨菜末和海米末翻炒，加少許生抽、老抽、鹽、雞精
4倒入泡海米的水稍微煮兩三分鐘即可，晾涼後澆在豆腐上。用香菜末點綴一下（可惜拍照的時候忘了加了……）
小技巧
取出豆腐的方法：先剝開盒子正面的塑料膜，然後將豆腐盒扣在盤子上，用刀片在盒底部小心的切開一小口，一旦有空氣進入，豆腐就自己從盒子裡掉下來了。
