蝦醬韭菜雞蛋 0

原料

雞蛋: 2個, 韭菜: 1小把, 蝦醬: 2湯勺, 料酒: , 白糖: , 味精: , 生抽:

步驟

1韭菜洗凈切0.5厘米小段

2將雞蛋打入碗中,為使雞蛋軟嫩,每個雞蛋兌一茶匙水,為使雞蛋有鮮味,每個雞蛋兌1/2茶匙生抽,充分攬勻

3鍋中放油熱後,放入蝦醬小火炒香,迅速放入料酒、白糖炒勺

4隨即放入攪勻的雞蛋,炒勻

5然後放入韭菜炒勻

6最後放少許生抽,味精出鍋即可

小技巧

炒蝦醬時,容易濺油,可以在放蝦醬前,先放一勺生薑粉,再放蝦醬。

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