紅燴白蝦青口 0

原料

厄瓜多白蝦: 若干, 紐西蘭藍貽貝: 若干, 洋蔥碎: 若干, 胡蘿蔔小塊: 若干, 蒜泥: 少許, 番茄醬: 一大勺, 干辣椒: 一根切段, 花椒: 幾顆, 姜小塊: 幾顆, 蔥: 少許, 魚露: 一大勺, 日式農口醬油: 一大勺, 日式高湯汁: 一大勺, 味啉: 一勺, 白糖: 一小勺, 黃油: 10g, 料酒: 一大勺

步驟

1白蝦開背去線。藍貽貝刷乾淨殼

2黃油中火融化 放入蒜泥、姜小塊、干辣椒段、花椒,翻炒出香氣。

3放入胡蘿蔔小塊、洋蔥碎,大火翻炒。

4感覺胡蘿蔔表面變黃,洋蔥變軟後,加入熱水,煮開後,放入番茄醬、魚露、高湯、料酒、醬油、味啉、白糖,中火熬煮一下醬汁

5放入白蝦和藍貝,中大火翻炒約5分鐘,使它們裹上醬汁,出鍋,撒上蔥花

相關菜譜