原料
紅心火龍果: 975 g， 青檸檬汁: 45 g， 冰糖: 380 g， 白砂糖: 50 g， 蜂蜜: 20 g
步驟
1火龍果去皮切丁，0.5-1cm即可 看個人喜好～
2除蜂蜜以外，所有材料混合（火龍果丁➕青檸檬汁攪拌均勻➕冰糖、白砂糖攪拌均勻）
3入冰箱冷藏過夜或10小時以上，最好白天做，期間攪拌三到四次，實在沒時間 隔夜也沒問題，臨睡覺前攪拌一次。
4轉天取出後會發現水分變多了，找個大點的鍋放進去。
5大火燒開，將表面白沫子撇掉，（撇不撇都行，撇了就是口感好顏值高，不撇也不會難吃）；然後中小火熬至濃稠。關火，加入蜂蜜攪拌均勻。
6倒入果醬罐，倒扣半小時，用自來水沖洗果醬瓶。室溫放置3天再冷藏保存。至少在室溫放一天，轉天冷藏。如果跟我一樣用宜家的考肯玻璃罐就不要倒扣了，不然會噴?，不要問我咋知道的…
7拉絲拉絲? 高清gif不能上傳 只能傳不清晰的 唉
小技巧
1、青檸檬汁可以換成黃檸檬汁，味道會稍許不同。如果有青金桔，也可代替。 2、火龍果水分大，熬煮需要耐心，最好選用大口鍋，熬的快。 3、一定注意安全不要燙到，熬到後面果醬會濺的厲害，怕燙的一定戴手套。 4、糖不要減太多，不然影響保質期，如果你吃的快的話，可以減。 5、果醬罐一定要消毒，不管開水煮還是烤箱烤，微波爐微，消毒櫃消毒，總之要消毒。 6、冷藏後會變得更濃稠 並且口感滑滑的 值得一試 。 7、剛做出來的果醬嘗著會比較甜，等經過室溫熟成➕冷藏這兩個過程後 就不會那麼甜了 甜度很合適～
