香辣豆角 0

原料

蛇豆: 500g, 雞蛋: 2個, 大蒜: 3-4瓣, 水煮牛肉調料: 6--8g, 橄欖油: 50g, 鹽: 適量, 薑末: 少許

步驟

1蛇豆切粒,用少量橄欖油拌勻

2微波爐高火加熱5分鐘,取出攪拌後再加熱5分鐘(如果原料量大,兩次加熱都需適當增加時間);同時打散2個雞蛋、將蒜粒切碎。

3炒鍋加熱後放少量橄欖油,薑末熗鍋後放入已經熟軟的蛇豆粒翻炒,並加入水煮牛肉調料(或其他類似調料,但不要用澱粉含量高的)。加入打散的雞蛋,快速翻炒不要讓雞蛋形成大塊,加鹽,起鍋前加入蒜粒。

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