杏仁芒果布丁 0

原料

杏仁布丁材料如下: , 牛奶: 350g, 動物奶油: 50g, 砂糖: 25g, 杏仁霜: 20g, 樂瓊脂超: 7g, 芒果布丁材料如下: , 水: 130g, 芒果原液/果醬: 65g, 砂糖: 20g, 樂瓊脂超: 4g, 芒果利口酒: 5g

步驟

1將牛奶、奶油、砂糖、杏仁霜、瓊脂放入鍋里混合。

280°c位時,將鍋放到水裡冷卻到50°c放入喜歡的容器里

3接下來是芒果布丁:將水放入鍋里,撒上瓊脂粉和砂糖。

480°c位左右,關火。芒果原液50°c左右加熱、芒果利口酒一起加入混合。

5輕輕注入杏仁布丁上面

小技巧

1、可根據個人喜好調節瓊脂粉量 樂瓊脂超(ル カンテンウルトラ)

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