快手蘿蔔糕 0

原料

青蘿蔔: , 臘肉/培根: , 海米: , 粘米粉: , 糯米粉: , 澱粉: , 水: , 胡椒粉:

步驟

1蘿蔔絲、臘肉丁/培根碎、海米放鍋里炒至蘿蔔絲變軟,撒入胡椒粉拌勻。

2盛入模具放涼(這個樣子就很好吃啦),依個人口味酌加雞精或鹽。

3加入粘米粉丶糯米粉、澱粉,(以粘米粉為主,少量糯米粉和澱粉增加Q弾口感)加水調成圖中的狀態。

4放入蒸鍋隔水蒸熟(用筷子扎一下,筷子子上不掛麵糊就是熟了)。

5晾涼脫模切片就可以吃了。油煎口味更加豐富。

小技巧

粘米粉和澱粉、糯米粉比例大約6:1,不放澱粉糯米粉的蘿蔔糕放久了口感發散。

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