意式酸辣馬鈴薯麵疙瘩 0

原料

馬鈴薯: 900克, 麵粉: 225-250克, 雞蛋: 一隻, 融化牛油: 30克, 鹽: 一茶勺

步驟

1取一炒鍋燒熱,倒入兩湯勺橄欖油。加入碎洋蔥中火炒5分鐘,至洋蔥變軟後加入番茄粒翻炒3分鐘,然後加入小魚、白葡萄酒、月桂葉,蓋上鍋蓋大火燒開以後,轉中火燒20分鐘左右至醬汁變濃稠,調入黑橄欖略微翻炒,再用鹽與胡椒調味即可

2馬鈴薯麵疙瘩完成後,取一大鍋放入水燒開。將馬鈴薯麵疙瘩分兩次煮熟。馬鈴薯麵疙瘩熟得非常快,一般當他們全部浮到水面,就是已經熟了,立即倒出灑入少量橄欖油防止粘連

3將煮好的馬鈴薯麵疙瘩與準備好的番茄酸辣醬拌均勻,撒上些歐芹,配現磨帕爾瑪芝士一起食用

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