自製桑椹果醬! 0

簡介

小時侯吃桑椹總是把衣服弄得紅一塊紫一塊的,但還是忍不住會抓起一把往嘴裡放!我記得上小學時,學校後面就有好幾顆桑樹,每到結果子的時候,同學們都喜歡去那裡揀掉在地上的桑椹來吃。那時候的大人沒有過多的精力去照看小孩子,因為一般家庭至少都是三個孩子以上,而且父母都要上班,更不會象現在的家長照看自己的孩子那麼緊,所以想想那時我們的童年是多麼的開心啊!http://www.beitaichufang.com/recipe/8625/

原料

桑椹100克,白糖40克,水麥芽2大勺,檸檬汁2小勺

步驟

1將桑椹洗乾淨後瀝干水,裝進碗里,灑上白糖淹5小時以上。(我放冰箱裡淹了一個晚上) 2淹好的桑椹會出很多汁,連汁和果一起放進不鏽鋼鍋或瓦鍋里大火煮開後轉小火熬20分鐘。 3加入檸檬汁和水麥芽繼續熬20分鐘後關火稍冷卻。 4用開水煮玻璃瓶10分鐘消毒,然後瀝干玻璃瓶內的水分,把熬好的果醬裝瓶,最後在瓶口噴上40度 以上的白蘭地或白酒消毒,蓋上瓶蓋馬上放進冰箱冷藏。

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