原料
奧利奧夾心餅乾: 200克， 淡奶油35%以上脂肪: 1000克， 冰糖粉: 90克， 蛋糕胚子：: ， 雞蛋: 4個（40-45克/個，需蛋白蛋黃分離）， 冰糖粉: 50克， 牛奶: 50克， 玉米油: 45克， 香草精: 3克， 低筋粉: 65克， 卡仕達醬：: ， 牛奶: 500克， 冰糖粉: 80克， 玉米澱粉: 30克， 雞蛋: 2個， 可可粉: 20克
步驟
11）先預熱烤箱180度，分離4個蛋白和蛋黃，小美主鍋插入蝴蝶棒蛋白倒入後+50克冰糖粉以6分鐘3.5速度打發至堅硬有小尖尖狀，盛到無油無水乾淨碗里進冰箱備用。將蛋黃、牛奶、玉米油、香草精、直接加入主鍋以5秒/速度3.5混合後，再將65克低筋粉篩入主鍋後以5秒/3.5混合均勻蛋糕糊，盛出和事前打發好蛋白，手動翻拌均勻後倒入金盤進烤箱調製170度30分鐘烤制蛋糕胚子。
2將?餅乾去巧克力餡後用其餅乾放入小美主鍋里，以6秒/速度8粉碎待用。
3先小美主鍋內插入蝴蝶棒，將冷藏後淡奶油1000克倒入主鍋➕80克冰糖粉，時間（根據需要並在洞口觀察狀態）以速度3.5打發。
4按照小美綠色晶片食譜步驟：熬制卡仕達醬中稠度待涼後待用。
5將烤好的蛋糕胚子按照盛裝模具底部大小切好放入壓實待用。
6開始鋪醬汁及餅乾碎，最底部一層蛋糕胚子➕可可卡仕達醬➕奧利奧餅乾碎➕打發鮮奶油➕奧利奧餅乾碎。
7二層夾層的奧利奧餅乾碎可以根據自己喜好加多加少哦?。
8最好的口感是進冰箱冷藏4小時以上?……
小技巧
1）打發蛋白需要注意主鍋無油無水哦！ 2）提前做好蛋糕胚子待涼後整形使用。 3）冰鎮後的?奧利奧木糠蛋糕口感更佳哦！ 4）卡仕達醬中的牛奶可以用豆漿來替代，奧利奧餅乾碎也可以用熟豆粉來替換，這樣出來的成品就是個豆乳盒子蛋糕啦！
