椰香南瓜糯米糍 0

原料

糯米粉: 適量, 南瓜: 適量, 澄粉: 適量, 桂花豆沙餡: 適量, 椰蓉: 適量, 白砂糖: 兩小勺, 水: 小半碗, 玉米油: 適量

步驟

1南瓜切片蒸熟搗成泥

2玉米澱粉也可以代替澄粉

3南瓜泥伴進糯米粉里充分攪拌

4揉捏成一個個圓形的小餅狀

5桂花豆沙餡揉成圓

6將桂花豆沙餡包進南瓜麵糰里,中間放一顆豆沙球,小心收口,收好後揉成團

7做好的糯米糍生坯,放在油紙上

8小主會了嗎?

9大火蒸6-7分鐘即可,中間可以掀蓋一次,防止濕氣滴落麵糰表面塌陷

10蒸好的南瓜糍滾上椰蓉就成功了

11椰香南瓜?糯米糍/桂花豆沙餡 外皮軟糯,內餡細滑香甜,還有淡淡的椰香味

小技巧

①水裡加兩勺白砂糖即可 ②澄粉也就是澄面,一般超市沒有,網上買食物又不放心,可以用玉米澱粉代替 ③南瓜在菜場買5元即可 ④一般不會做內餡的可以到大型超市購買

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