番茄炒蛋 0

原料

番茄: 兩個, 雞蛋: 兩個, 鹽: , 糖: , 料酒: , 蔥花:

步驟

1雞蛋加少許鹽,少許料酒,少許水,蔥花,打散

2鍋熱加少許油,油熱了下蛋液,蛋稍結起即盛起待用

3番茄洗凈切塊,按自家口味加鹽加糖,下鍋翻炒幾下,蓋鍋蓋小火燜煮幾分鐘,待番茄出醬汁

4番茄燒出醬汁後加入之前的炒蛋(雞蛋鋪放在番茄上才不容易老)繼續燜幾分鐘

5醬汁更濃郁了,關火裝盤

小技巧

  1. 步驟一中,少許酒提香,少少許水讓炒蛋更嫩滑 2. 步驟三中,炒番茄的時候不再另外加油了,也不加味精,俺家吃的比較清淡……

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