鮮芒什蔬鮮蝦沙拉 0

原料

主料 芒果50g 蝦200g 西蘭花50g 萵筍50g 配料 油適量,鹽適量,酒適量,姜適量,蔥白適量,酸奶適量,蛋黃醬適量 耗時 準備時間10-20分鐘,製作時間半小時-1小時

步驟

•1 鍋中接一些水,加1勺酒、2片姜和一段蔥白,以大火煮開後,放入蝦煮變紅色後即撈出,並迅速過涼水,保持蝦肉脆嫩的口感。 •2 煮好的蝦去蝦線、並改刀成合適大小;芒果去皮切丁;萵筍去皮切丁;西蘭花擇成小朵。 •3 鍋中倒足量清水,燒開後,放入萵筍丁煮斷生後撈出;再放入西蘭花燙熟。 •4 蛋黃醬和原味酸奶按照1:1的比例拌勻。 •5 把蝦、芒果、萵筍、西蘭花放入大碗中,淋入調好的醬拌勻。 注意事項:蝦帶殼煮熟形態保持比較好。

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