簡單好吃的鹹菜炒肉 0

原料

豬肉: 200克, 鹹菜: 4-5瓣, 姜: , 油: , 生粉: , 鹽: , 雞粉:

步驟

1豬肉切片,加入些許食用油,能使肉質更嫩,先放在一旁

2姜和鹹菜洗凈切好,然後生粉倒入碗中加水攪拌備用

3開始,鍋熱後先加入薑片炒香

4然後加入豬肉翻炒

5豬肉炒至變色即可加入鹹菜繼續翻炒

6為了保留鹹菜爽脆的口感,所以翻炒幾下即可加入攪拌好的生粉水

7加入少許鹽和雞粉提味即可關火收汁,最後裝盤,搞定!

小技巧

因各地鹹菜可能不一樣,有些地方比較鹹的基本就不用加鹽了,就算要加也不要太多,少許就行。還有就是生粉放在一旁備用的時候會沉澱,所以要加生粉水的時候記得重新攪拌均勻,切記切記!

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