寶寶輔食香菇肉末蒸蛋 0

原料

雞蛋: 兩個, 小白菜: 30g, 豬裡脊肉: 35g, 干香菇: 4個

步驟

11.香菇提前用水泡發。 PS:如果是夏天泡,記得放冰箱,不然容易滋生細菌。這裡干香菇可以用鮮香菇代替。

22.小白菜洗凈開水焯30秒左右。

33.焯好的小白菜撈出,放到冷水中冷卻一下。 PS:  焯水後的蔬菜溫度比較高,離水後與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用,營養素會流失。所以需要及時冷卻降溫,減少營養流失,還可以保持蔬菜翠綠的顏色。

44.冷卻後小白菜切碎。要仔細剁碎哦。

55.干香菇泡好後,切碎。 PS:香菇不容易嚼,給小寶寶吃有一定要切的很碎哦。如果寶寶不喜歡香菇的「異味」可以將香菇焯哈水。

66.豬裡脊肉切小塊後,放到攪拌機攪成肉餡。

77.雞蛋打散。過篩。

88.將所有食材倒入蛋液里。滿1歲以上寶寶吃可加少許鹽調味。

99.在蛋液中加入1.5倍的溫水,攪拌均勻。 PS:我稱了蛋液是80克,我加了120克水。2個蛋是我家兩個寶寶的量,一個寶寶吃的話,所有食材減半就可以了。

1010.放到蒸鍋里,中小火蒸15分鐘左右。 PS:因為每個家裡煤氣火候不一樣,蒸鍋不一樣,蒸至的時間會有所不同。

1111.出鍋後,滴入幾滴亞麻籽油或麻油、核桃油,稍微晾涼就可以給寶寶吃了

小技巧

很多媽媽會糾結是買新鮮香菇還是干香菇? 現在很多干香菇都是人工乾燥製成,實際上它們的營養價值差不多,但經過日曬而成的干香菇其維生素D含量更高,所以媽媽可以在夏天曬點干香菇給寶寶吃。

相關菜譜