原料
芒果: 800g， 淡奶油: 300g， 魚膠粉: 一大勺， 戚風蛋糕: 兩片， 砂糖: 50g， 香草精: 幾滴
步驟
1芒果切成小丁，留下大概一百克的分量用來裝飾，剩餘的用攪拌機打成糊
2將芒果糊隔水加熱後將用水泡過的魚膠粉塊加入，形成芒果膠糊
3冷藏過的淡奶油加糖打發，打至有小小的彎鉤五六分發就可以了
4冷卻後的芒果糊加入打發好的奶油中，切拌均勻
5戚風蛋糕切成兩片，一片鋪在六寸活底模具中底部，加蓋一層慕斯液，再加蓋一片蛋糕，最後再一層慕斯液，震出氣泡
6在模具上蒙上保鮮膜，放入保鮮盒，進冰箱冷藏四小時以上或整夜
7或者直接用慕斯液做慕斯杯也可以哦
小技巧
如果和我一樣不喜奶油味重的，可將香草精加在奶油中一起打發。
