南方人過年必吃的一道菜--年年有餘 0

原料

魚,蔥絲,薑絲,辣椒絲,老抽,鹽,花生

步驟

1.魚洗凈去肚去鰓,在魚背上劃兩刀,灑上鹽腌10分鐘。 2.把魚再洗一次,擺入盤中,淋上老抽,大火蒸熟。 3.蒸魚的同時準備蔥絲,薑絲,辣椒絲,切好後放鹽水裡泡一下。 4.魚熟了之後灑上蔥絲,薑絲和辣椒絲,鍋里燒開少許花生油,倒在上面,會吱吱響,就可以上桌了,不用加味精。

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