原料
豬皮: ， 白菜: ， 豆片兒: ， 松蘑: ， 胡蘿蔔: ， 花生仁:
步驟
1如圖，花生米和松蘑提前兩三個小時泡好。其他洗凈切片。注意：肉皮和肉塊都是之前家常燉好的，肉皮要多放。
2油熱後先放白菜翻炒一會兒，然後再放入松蘑豆片兒和肉皮肉塊兒。
3翻炒均勻後加熱水，沒過鍋中菜。大火燒開轉小火燉煮
4直至白菜軟爛，同時肉皮也熬出膠質。整個過程大約十五到二十分鐘吧。這時放入胡蘿蔔和花生米。同時還有黃豆醬。口味重的多放些醬，口清的少放些，自行掌握啦。
5翻炒均勻，還留有與菜差不多持平的湯汁即可關火了。
6晾涼後分保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏。
7一夜之後變成菜肉凍
8肉塊的香、松蘑的鮮、花生米的脆搭配軟軟的蔬菜和醬香調製，都在這一塊一塊的肉凍裡面。
小技巧
一，肉皮要多，這樣才能成凍。而且要把肉皮下的肥肉剃的一絲不剩。美容養顏的同時還要減少熱量。這麼精細費事的活兒誰做？反正不是我。家裡有個嚴格控制熱量的人才不怕麻煩。 二，花生米之前已經煮熟，最後放才能保持脆脆的口感。喜歡軟面的可以一開始就放入於白菜同煮。胡蘿蔔也是同理。 三，醬最後放是為了防止糊鍋。 四，煮燉的過程中發現水少了要及時加熱水，最後要留有一定湯汁，否則成品太幹不成凍。
