日式火鍋 0

原料

鰹魚片: , 海帶手掌大小1片:

步驟

1湯:海帶片 鰹魚片

2腌肉:牛肉裡脊肉兩片 白糖少許 醬油少許 鮮橙汁(半個橙)清酒或白酒 芝麻油幾滴 黑胡椒粉腌制30分鐘

3火鍋食材:綠豆芽少許 蛤蜊 大蝦 魚丸 牛肉片 茼蒿 娃娃菜 金針磨 香菇 平菇 刀切面

4蛋黃汁:2蛋黃 白糖少許 海鮮醬油或日式醬油少許 湯汁少許 芝麻少許

5蛋黃汁:倆蛋黃 白糖少許 醬油少許 湯汁少許 芝麻少許

6芝麻汁:吉百家果仁芝麻醬 +醬油+香油+少許湯汁 +香菜末+大蔥末(按個人口味可以添加腐乳或少許醋)

7湯製作: 海帶片手掌大小熬15分鐘,撈出海帶+鰹魚片一把熬出湯汁,湯底撈出。

8平底鍋加少許油+煎腌牛肉。

9鍋內綠豆芽娃娃菜+蘑菇類一次放入鍋內中間放+腌肉+腌肉剩下的汁和湯加入開火涮鍋。

10其他涮品發揮想像力裝盤擺桌,依次按自己喜歡的涮品開始開動完畢

小技巧

鰹魚片一定不可或缺, 日式火鍋湯頭的重點。

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