原料
9寸長方型乳酪蛋糕: ， 牛奶：: 150克， 鮮奶油：: 150克， 黃油：: 80克， 粟米澱粉：: 40克， 糖：: 120克， 奶油奶酪：: 250克， 彩繪材料：: ， 奶油蛋白霜: ， 色素（紅色、黃色、黑色、啡色、藍色、綠色）: ， 裱花袋：: 很多， 圖紙：: ， 烘焙紙：: 用於拓印， 硬紙板：: 將圖紙固定在硬紙板上， 另備：: 軟化黃油，用於脫模在模具表面防粘
步驟
1乳酪蛋糕的製作
2容器中加入室溫軟化的奶油奶酪、鮮奶、鮮奶油、黃油
3鍋內加清水燒滾，將火調至小火後，將加了材料的容器隔水加熱；邊加熱邊攪拌，直到奶油奶酪全部融化，待全部材料融化至光滑無顆粒後，篩入粟米澱粉粉並熄滅爐火
4將麵糊打至順滑後，小心地將蛋黃分離出來，混入麵糊中
5將麵糊攪打至順滑無顆粒後待用
6另取一個乾淨的打蛋盆，將蛋白加入白糖及幾滴檸檬汁（或者白醋）後，用電動打蛋器打至濕性發泡（打好的蛋白提起後，彎鉤朝下，可以抖動，但不會滴落，很有韌性）
7取部分打好的蛋白，混入之前拌好的麵糊中，攪拌均勻
8將剛剛攪拌均勻的麵糊再全部倒入剩餘的蛋白中，充分混合
9將攪拌好的麵糊放入模具中（模具事先塗油撒粉並冷凍備用）
10烤箱180℃預熱好後，放入烤箱中層150℃水浴法上火烤20分鐘轉下火烤80分鐘
11烤好後取出待蛋糕體不燙手後倒扣脫模即可
12蛋白霜彩繪
13將之前準備好的圖紙放在硬紙板上
14將一張烘焙紙貼在圖紙上，再將邊緣用透明膠紙黏貼在硬紙板上
15奶油霜調色，先溝邊，再填色
16全部完成的圖紙在覆蓋一層白色的奶油霜，用小抹刀抹平
17彩繪圖案在冰箱冷藏4小時以上
18組合及完成
19乳酪蛋糕冷藏4小時以上取出，表面抹一層原色的淡奶油
20四邊用紅色淡奶油抹齊
21冷藏好的奶油霜彩繪翻轉到蛋糕表面合適的位置
22揭掉表面的一層烤紙
23裝飾邊緣和其餘空白位置即可
