家常扳指 0

原料

豬大腸、油菜心、蔥,姜、蒜、花椒粒、辣豆瓣,澱粉、高湯、醬油、味精、鹽,糖,麻油、紅油,花生油各適量。

步驟

1、將豬大腸清洗乾淨,加入蔥、姜、花椒蒸熟、切成長段。 2、將油菜心擇洗乾淨要焯水,蔥、姜、蒜切末。 3、鍋內注油燒熱,下入菜心、鹽、味精炒熟,裝盤墊底;鍋內注油燒熱,下入辣豆瓣炒香,再加入姜、蒜、高湯、大腸微燜,加調味,收稠湯汁,撒上蔥花,盛出擺放在菜心上即成。

小技巧

特點 色澤美觀,軟溜滑嫩。

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