油豆腐包餃子餡 0

原料

方形油豆腐(長.寬.高3~4厘米左右): 約15個, 餃子餡料: 素(縈)隨便, 蒜末: 四瓣, 辣椒末: 適量(可以不要), 蔥花: 適量, 玉米澱粉(紅薯澱粉): 適量, 水: 適量, 油.鹽.生抽.味精: 適量

步驟

1把剩下的餃子餡準備好,不夠的可以加點用溫水發軟好的粉絲,切成約2厘米左右長,摻入到餃子餡內(我是用香菇,肉,木耳,胡羅卜,蔥,粉絲餡),再加一點鹽,用筷子和勻;

2戴上一次性手套,把買來的油豆腐從正方形中間掏個小洞,用筷子把餃子餡料一點一點填進油豆腐內,直到填滿;

3把填好的油豆腐一個個擺放在盤子上,填好後連碗一起放入電壓力鍋內~按「煮飯」鍵蒸,底下墊上架子,放入適量的涼水開始蒸,蒸熟後,干鍋上灶燒熱後放點油,油燒熱放入蒜末爆香後,分別加入,適量的玉米澱粉漿,鹽,生抽,味精,芝麻香油,勾芡燒好後澆在油豆腐上,撒入一點蔥花點綴,一盤美味的油豆腐包餃子餡就做好了。??

小技巧

做這個菜也沒有什麼技巧,這個餃子餡料也是隨便個人喜好,你包什麼餃子,有什麼餡料剩,就用什麼餡料包就可以了,澆在油豆腐的上面的漿也隨便個人喜好可以放辣椒,可以不放辣椒,甚至還可以炒一些菜放在上面也行,只要食物不相剋,隨意搭配哦!?

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