照燒番茄大蒜烤雞腿 0

原料

生抽: 2.5勺, 老抽: 2.5勺, 蚝油: 1.5勺, 冰糖: 6-7顆, 蜂蜜: 1勺, 大蒜(不剝皮): 適量, 小番茄: 適量, 橄欖油: 適量

步驟

1將生抽、老抽、蚝油、冰糖、蜂蜜混合後小火熬制到醬變得很濃稠

2小番茄對半切、整顆大蒜拆成一瓣一瓣的,每瓣不剝皮,只把外面那層很薄的那層撕掉

3烤箱預熱175度,上下火

4烤盤用錫紙包好,放入雞腿(對應雞腿數量要用適當大小的烤盤,不要兩個雞腿用很大的烤盤,排列比較緊,出來的油脂會更棒)

5在雞腿上刷上醬汁,將蒜瓣和番茄放在雞腿之間的縫隙中,儘量塞滿挨得緊緊的,然後在雞腿身上抹上橄欖油(其他油也可以),不要怕放油要不會很乾

6放入烤箱上下火175度烤80-90分鐘,期間再刷醬2-3次。烤70分鐘的時候雞皮已經變比較脆,烤90分鐘會外酥內軟

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