香菇瑤柱乾貝瘦肉粥?寶寶補鋅補鈣快手粥? 0

原料

乾貝: 適量,我是隨手抓了一把, 香菇: 我放了12朵,喜歡可以多放點, 米: 美的量米器1.5筒, 姜: 5片,去腥, 鹽: 適量, 黃小米: 一把,令粥變得粘稠,香糯, 瘦肉: 150克, 香菜青菜: 適量, 花生油: 適量,我用油壺下了一圈

步驟

1將要泡發的香菇瑤柱提前4個鐘以上泡好,如果是早餐煲,那晚上睡覺前冷水泡發,如果忘記泡了也不怕,拿開水加快泡發,但用熱水泡發會損失一定營養。(瘦肉還沒解凍好就拍了?)

2大米與黃小米下水洗好,注意不能太用力搓,這樣會將小米營養物質洗掉,洗一次就夠了

3泡發後的瑤柱撕成小塊

4泡發後的香菇切好,這樣切會讓香菇的味道更完整的散發出來

5將準備好的瘦肉,大米,黃小米,香菇,瑤柱,薑絲全部放在砂鍋內並加水(最好一次性加滿鍋,後面會越煮越稠)

6煮了十分鐘的樣子,已經有點乳白了,滿滿的香味

7下點花生油,我是畫圓下了一圈,想要更鮮的可以下一點點醬油,一小勺就可以,千萬別貪多,醬油可以讓瑤柱的鮮味更好的釋放出來

8煮了15分鐘的樣子

9趁空隙趕緊將青菜切碎,我試驗了兩次,下香菜比菜心更香點

10粥煮得差不多了最後放青菜類,加鹽,放一點點醬油提鮮,不停攪拌,再煮個五分鐘就好了

11最後完成圖。瑤柱的鮮味中帶著香菇的濃香,有點外面飯店海鮮粥的味道,一鍋滿滿的鋅鈣營養,都知道補鈣補鋅食補最好,做給最愛的孩子吧?

小技巧

煮粥的訣竅就是:攪拌!攪拌!! 全程我都是守在煤氣爐旁的,因為時間也不長,就半個小時,一定要經常攪拌,避免糊底,要是糊底了就煮不成功了 可能攪拌有點累,但是看到孩子那麼愛吃,而且能補充鋅鈣元素,都是值得的 第一次分享菜譜,碼字碼了半個多小時大家多多指正啊,喜歡研究菜譜如何給孩子食補,讓我們一起做更好的媽媽?

相關菜譜