雞蛋: 3隻， 苦瓜: 1個， 蔥姜: 適量， 食用油: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量
1雞蛋加鹽攪拌勻，苦瓜瓤掏出切片，下熱水焯一下。
2打好的雞蛋下油鍋炒一炒，半熟盛出。
3起油鍋，蔥姜爆香，加入苦瓜，炒幾下加入雞蛋，大火翻炒。鍋乾了就加點水。加鹽醬油調味。很快就可以出鍋啦。
4開吃啦
別忘了雞蛋在攪拌的時候已經加鹽了，最後加的不要太多了哦
