原料
土豆: 2個， 油豆腐: 半斤， 佐料: 鹽、蔥花、肉絲等根據愛好自行添加， 食用油: 四勺半
步驟
1沒拍照，我儘量講解得詳細一點。 首先，就是把買來的油豆腐都稍微撕開一個角，不用很大，夠食指伸進去就可以了。食指從口子裡伸進去，把裡面的白色豆腐渣都勾出來扔掉（殘留一點也沒關係，把豆腐渣勾出來的主要目的是留下空間塞土豆泥）
2把土豆洗乾淨去皮，切成小顆粒（儘量切小點），撒點鹽
3把豬肉剁碎，混合蔥花、生薑等你自己想加的佐料，攪拌均勻，放點鹽，可以根據個人喜歡倒點醬油之類的
4把土豆泥和攪拌好的佐料混在一起，隨便攪攪就行，做成土豆泥餡
5把土豆泥餡一點點塞進豆腐皮裡面，塞滿，但也不需要滿到溢出來
6把油燒開，再把釀土豆一個個放進鍋中，注意不能一下子全部倒進去，容易讓油濺出來燙傷手
7翻炒幾下，炒到三四分熟的時候加一大碗水，開中低火，蓋好鍋蓋讓它自己慢慢煮。
8煮到鍋底只剩下一湯勺水的樣子，就差不多了，這時候再加點鹽，翻炒幾下讓鹽分布均勻，就可以出鍋了
