【胖九私廚.﹏✿】虎皮尖椒 0

原料

青椒: 4個, 生抽: , 醋: , 糖: , 鹽: , 蒜:

步驟

1將青椒洗乾淨,去締,把裡面的籽掏出來,如果怕辣就一定要掏乾淨。(青椒太大的話就截斷備用)

2調汁:兩勺生抽,一勺香醋,一勺白糖,半勺鹽,攪拌均勻備用。

3平底鍋燒熱,可以不加油,轉中小火,將青椒水珠空干平鋪在鍋中,用鏟子或勺子按壓,使青椒更均勻的受熱,能聽見發出嘶嘶的水汽聲。 直至椒麵出現焦斑即可翻面,煎另一面。 青椒煎好撈出。

4鍋轉大火,倒油,放蒜末炒香,將煎好的青椒放入鍋中翻炒,均勻淋入調製好的汁,大火收汁即可。 盛出,好吃的虎皮尖椒就好啦~

小技巧

選擇青椒時,怕辣者可挑選肉厚且豎直的青椒。

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