下飯紅皮蘿蔔小鹹菜 0

原料

紅皮蘿蔔: 1個, 白糖: 5克, 鹽: 8克, 生抽: 2湯匙, 耗油: 2湯匙, 蒜蓉辣醬: 1湯匙, 花椒麵: 1克

步驟

1紅皮蘿蔔切條,這是和筷子的對比

2放入5克白糖(砂糖).5克鹽抓勻即可。殺水兩小時

3這是殺了兩個小時的蘿蔔,殺出來好多水,蘿蔔也軟了,把水濾掉。這時的蘿蔔不咸再把剩下的3克鹽放入攪拌,殺半小時,蘿蔔的水分很多再用手把蘿蔔上的水擠出,擠不出水就行了。擠干水的蘿蔔忘拍圖了

4把耗油,蒜蓉醬,花椒麵,生抽放入蘿蔔條里拌勻。喜歡吃辣的可以多放蒜蓉辣醬。直接吃還有蘿蔔的辣味,腌制一天冷藏更好吃

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