生煎小籠包 0

原料

雞蛋: 50g, 麵粉: 400g, 牛奶: 200g, 酵母: 4g

步驟

1小籠包: 麵粉400克 牛奶200克 雞蛋50克 酵母4克 揉面到光滑,放盆子裡面發麵到2.5倍 然後拿出來揉均勻,分成一小個,用擀麵杖壓平,再包肉餡起來,包好靜置20分鐘,再上鍋蒸…就?了! 肉餡: 肉,蔥,生抽,鹽,冷開水。攪拌均勻,願意的話稍微放點生粉(這樣肉會比較嫩) 要做成生煎包: 平底鍋放點油,放一碗水,蓋上鍋蓋,大火把水燒乾,再小火煎一會兒,⚠️一定要看著,不然容易焦~

2肉,蔥,鹽,水,生抽

3鍋里放水油,蓋上鍋蓋

4煎到略黃,就?了

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