千張燉雞腿 0

原料

雞腿: 8隻, 千張: 1張, 冰糖: 8顆, 耗油: 2勺, 鹽: 1茶匙, 油: 適量, 花椒大料: 少許, 料酒: 2勺

步驟

1雞腿切花刀,瀝干水分。 千張切四邊形,不過你喜歡別的形狀也行,不要太大。

2加花生油燒熱,加入冰糖。

3雞腿下鍋至雞皮焦黃,加入花椒大料翻炒幾下。

4加入料酒、鹽、蚝油、以及沒過雞腿的水。

5等水沸騰後放入千張,再等水開,轉中火,燉10-15分鐘。

6喜歡湯汁可以直接盛出來,也可以收汁裝盤。

小技巧

千萬不要把糖炒焦了!!!!

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