電飯鍋版滷雞翅鵪鶉蛋 0

原料

雞翅: 500g, 鵪鶉蛋: 250g, 醬油: 3大匙, 油: 少量, 八角: 1塊, 桂皮: 一小塊, 香葉: 2片, 姜: 一小塊, 冰糖: 3粒

步驟

1準備八角,香葉,桂皮,姜。姜切成大片,3~4片就夠

2電飯鍋熱油,放入薑片,煮飯檔加熱5分鐘,放入洗乾淨的雞翅。翻炒,蓋好蓋子加熱5分鐘。如果電飯鍋跳起到保溫鍵,可用重點的東西如字典壓在鍋蓋上,重新按到煮飯鍵

3電飯鍋加熱的空閒時間裡,用煮蛋器煮鵪鶉蛋至全熟,用配套的杯子量水就可以。

4將煮熟的鵪鶉蛋放冷水裡,剝皮。過冷水之後剝皮比較容易。

5量好3大匙醬油,倒入電飯鍋中,將八角,桂皮,香葉都放入電飯鍋中

6將剝好殼的鵪鶉蛋放入電飯鍋中,加入大半碗水,差不多能淹沒材料就可以。電飯鍋加熱30~40分鐘,中間可以翻轉幾下,充分入味。

7在滷雞翅的同時,可以在上面蒸點米飯,可以解決主食問題。米飯蒸20分鐘左右就可以熟了。

8在關火前的十分鐘加入3塊小冰糖,提鮮。加糖廣東人最愛

9完工,關電飯鍋,來吃。

10這次的分量是我4頓菜的分量,東北的冬天較冷,接近零度時就可以把吃不完的放到窗外凍上,等要吃的時候拿進來熱一下就可以。鹵一次,吃4次,大大節約時間

小技巧

電飯鍋就是學生黨宿舍的神器,煎燜蒸煮都可以。沒有做不到的,只有想不到的。周末自己改善一下伙食還是可以的,食堂菜實在是重油重鹽。但一定要提防宿舍大媽查寢。

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