蜂蜜漬金桔(金桔醬) 0

原料

金桔: 適量, 冰糖: 少量, 檸檬汁: 少量, 蜂蜜: 適量

步驟

1金桔去蒂, 加鹽, 用水洗凈;用熱水焯一下(1分鐘即可);

2煮好的金桔,放涼對切去核;

3去好核的金桔放入不沾鍋中, 加少許冰糖;

4中小火煮至粘稠,期間要不停的翻炒直至把金桔里的水熬干;

5加少許檸檬汁;

6金桔炒至軟爛無水後, 關火放涼;

7瓶子要煮過消毒並擦乾(無水),將放涼的煮好的金桔鋪一層;

8加入一層蜂蜜;然後再加一層金桔, 一層蜂蜜;

9放入冰箱冷藏即可;吃的時候盛出一些加溫水(不可以加熱水,會破壞蜂蜜本身的成份)!

小技巧

  1. 加冰糖會使金桔煮好後變得更稠, 並可以增長"保質期", 冰糖也有"防腐"和延長保質期的作用; 2. 加檸檬汁也可以防止變色變質; 3. 我用的是「康維他5+」的蜂蜜,在霧霾天,咳嗽,感冒時都可以沖一杯喝,非常好用,真的強烈推薦; 4. 放冰箱冷藏2-3個月都OK!

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