北歐酸菜燙麵蒸包 0

原料

通用麵粉: 適量, 北歐酸菜: 300克, 混合肉餡: 500克(脂肪含量為15%), 熱水: 適量, 北歐燕麥: 50克(一定不要用國內熟化的「西麥」麥片), 清水: 100克, 洋蔥: 1/4個(中等大小), 黑胡椒: , 海鹽: , 日本醬油:

步驟

1熱水倒入麵粉中,形成略硬的面塊後,加入適量涼水,揉成光滑麵糰,放入盆中,蓋上濕布,靜置約2小時

2將麥片加入清水,靜置約30分鐘後,倒入混合肉餡中

3將洋蔥切為碎末,加入到肉餡中,並加入適量海鹽、醬油調味

4將酸菜中的水擠到肉餡中,攪勻肉餡

5最後將酸菜加入到肉餡內

6將燙麵包(或餃子)包好後,入鍋蒸23至25分鐘即可

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