90秒食譜 | 香菇豬肉貢丸 0

原料

五花肉(豬肉): 250g, 干香菇: 75g, 木薯粉: 35g, 泡發香菇水: 25g, 蔥油: 30g, 生抽: 10g, 白鬍椒: 少許, 鹽: 適量

步驟

1干香菇清水泡發,切小粒備用。熱鍋後,倒入蔥油,將蔥油燒熱,放入香菇爆香關火取出冷卻備用。

2將切成小塊的五花肉放入全能料理機杯中,加入香菇水、生抽、鹽和胡椒粉,啟動機器將五花肉攪打成泥。

3鍋內燒水煮開,使用挖球勺舀入約28g肉泥置於水中,中火煮6-8分鐘至煮熟即可撈入碗中。

4煮熟的肉丸可以冷凍儲存,煮火鍋的時候拿出來煮一煮就可以享用了。

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