酒釀奶酪(老北京奶酪) 0

原料

牛奶: 200ml, 酒釀: 65g, 檸檬汁: 幾滴

步驟

1保質期越短越好的純脂牛奶200ml煮沸,除去奶皮。一定要放涼沒有任何熱度!然後過篩。

2倒入酒釀(要用渾濁的酒釀,不是米酒)加檸檬汁或者白醋幾滴,攪拌均勻。再次過篩。倒入小碗。然後靜置40分鐘。

3烤箱烤的話不會出水,看相更好。160度水浴,30分鐘。

4冷藏幾小時後,再食用口感更佳。

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