幸福甜蜜糖醋帶魚 0

原料

帶魚: 一條, 姜: 5片, 料酒,味極鮮醬油: 各2湯匙, 香醋: 2湯匙, 番茄醬: 3湯匙, 鹽,料酒,清水: 適量, 干澱粉: 適量, 八角: 一個, 蔥,熟白芝麻: 少許

步驟

1帶魚去掉鰭洗乾淨,切成小段。姜切片。

2取一個小盆子,加入適量的清水,沒過帶魚。倒入兩小勺料酒,加入切好的薑片。靜置15分鐘。可以去除帶魚的腥味。

3開始調糖醋汁。碗中加入1湯匙澱粉,2湯匙味極鮮醬油,2湯匙香醋,3湯匙番茄醬,幾塊冰糖,適量的清水,攪拌均勻備用。

415分鐘之後撈出帶魚,控干水,再用廚房紙吸下水後,正反兩面都拍上一層薄薄的澱粉。

5油鍋中加入植物油,待油溫八成熱時,一塊塊下入帶魚。

6炸至正反兩面呈金黃色時即可撈出。

7鍋內留少許底油,加入薑片,蔥,八角,小火炒出香味。

8加入炒好的糖醋汁,大火煮開。

9煮開後轉中小火,用鍋鏟慢慢的攪動,至糖醋汁變稠。

10放入炸好的帶魚段,灑一點熟白芝麻。用鍋鏟輕輕的翻動,使每個帶魚段都裹上糖醋汁。

11出鍋嘍?

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